Содержание
Хотя Испания широко известна своими красными винами из Ла-Риохи и игристыми винами из Каталонии, в стране также есть ряд традиционных напитков, не содержащих алкоголь. Некоторые из этих напитков можно легко приготовить дома, например, лече меренгада и испанский шоколад, в то время как другие, как правило, можно купить только в ресторанах, кафе или продуктовых магазинах, например, сусло и орчата.
Орчата
Популярная в жаркие дни испанская орчата - это напиток из хунчи, сахара и воды, который подают холодным. В отличие от орчаты, потребляемой в Мексике и Центральной Америке, она состоит из риса и корицы.
Орчата родом из региона Валенсия в Испании. С тех пор в Валенсии выращивают юнсу (cyperus esculentus) для конкретной цели приготовления напитка. Семена хунчи промывают, измельчают, мацерируют и прессуют. В смесь добавляют воду и снова отжимают. Затем добавляется сахар и охлаждается для употребления.
Лече Меренгада
Лече меренгада - это напиток, приготовленный из молока, корицы, сахара, лимона и яичных белков. Молоко кипятят с корицей, сахаром и лимонным соком, а затем охлаждают. Яичные белки взбивают в снегу и смешивают с молоком, а затем охлаждают перед подачей на стол.
Напиток подают холодным, иногда украшают небольшим количеством порошка корицы и часто ассоциируются с летом в Испании. Это был один из любимых напитков в кофейной культуре Мадрида. Хотя он и не так популярен, как раньше, он всегда доступен в Испании. Лече меренгада также может быть приготовлена как мороженое.
Сусло
Сусло - популярный и традиционный безалкогольный напиток в Испании. Его делают из прессованного винограда, но не допускают брожения, как для изготовления вина. В результате получается насыщенный виноградный сок двух сортов: красный и белый. Сусло подается холодным, со льдом или без него.
Шоколад
Испанский шоколад обычно содержит шоколад, сахар, кукурузный крахмал и молоко. Молоко нагревают, а затем добавляют шоколад, сахар и кукурузный крахмал. Как только смесь загустеет, ее подают горячим в чашках чая и часто сопровождают тарелкой жареных испанских сладостей, называемых чуррос.