Как сделать печенье с сумкой кондитера

Видео: 8 классных трюков для начинающих кондитеров.

Содержание

направления
подготовка
Как смешать и придать форму тесту
чаевые
Что вам нужно

Вам не нужно быть кондитером, чтобы создавать элегантные печенья, которые выглядят и пробуют готовые. Произведите впечатление на вашу семью, друзей и гостей с партией масляного печенья, которое тает во рту, слишком мило, чтобы есть.

направления

Печенье с маслом (Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

подготовка

Позвольте маслу или маргарину остаться при комнатной температуре. Соберите и измерьте оставшиеся ингредиенты.
Приготовьте многоразовый или одноразовый пакет для глазури с большой насадкой, который подходит для приготовления печенья.
Отделить носик от кольца. Поместите наконечник, направленный вниз, в точку открытия сумки кондитера. Удерживая сопло на месте, пометьте внешнюю сторону мешка карандашом посередине между соплом и краем нити.
Снимите насадку и сложите сумку, оставив след на дисплее. Отрежьте кончик сумки кондитера в бренд.
Поместите носик, направленный вниз, в сумку кондитера. Насадка будет видна через отверстие в сумке кондитера и должна открывать от одной до двух нитей нити, на которой должно быть закреплено кольцо. Сумка теперь готова к набивке.

Как смешать и придать форму тесту

Разогреть духовку до 200 ° С. Определите форму печенья. Открытые круги, сердца и фигуры в восьми требуют много практики и опыта. Простой способ для начинающих - это риск или форма «S».
В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме декоративной начинки, используя миксер.
Наполните мешочек кондитера на полпути тестом для печенья. Скрутите верхнюю часть мешка, чтобы масса прижалась к соплу. Держите сумку закрытой левой рукой, если вы правша (и наоборот).
Приложите равномерное давление свободной рукой, чтобы аккуратно выдавить тесто на несладкий противень.
Украсить печенье цветным сахаром и кондитерскими изделиями.
Выпекать в течение шести-девяти минут, или пока тесто не будет приготовлено, но не коричневое. Вынуть из духовки и формы для выпечки.

чаевые

Практика делает идеальным. Не отказывайтесь от попыток создавать новые и более сложные формы.
Всегда работайте с макаронами при комнатной температуре и выкладывайте печенье на холодный противень.
Добавьте желток, если тесто очень сухое и твердое.
Добавьте пшеничную муку, одну столовую ложку за раз, если тесто слишком мягкое.