![#Чаво№9 Как посчитать содержание алкоголя в домашнем пиве? Что такое Начальная и Конечная плотность?](https://i.ytimg.com/vi/lH-AKrOlXg8/hqdefault.jpg)
Содержание
Сорта Брикса измеряют содержание сахара в растворах, таких как фруктовый сок или сироп. В виноделии расчет количества присутствующего сахара позволяет оценить содержание алкоголя в готовом продукте. Степень Brix (1 ° Bx) равна 1 г сахара на 100 г раствора или 1% сахара. Вы можете купить рефрактометр, который сообщает о показаниях в градусах Брикса. Это устройство измеряет количество света, которое оно преломляет при прохождении через вещество. Свет все глубже проникает в вещество с высоким содержанием сахара.
направления
-
Возьмите немного тестовой жидкости с капельницей. Нанесите две или три капли на линзу рефрактометра.
-
Закройте крышку. Посмотрите на дисплей устройства и прочитайте шкалу изменения цвета.
-
Запишите показания шкалы с точностью до одной десятой градуса. Используйте единицы градусов Брикса (° Bx).
чаевые
- Чтобы измерить сорта Брикса для фруктов, раздавите небольшой кусочек, заверните в марлю и сожмите или поверните, чтобы получить сок для рефрактометра.
- Умножьте результаты градусов Брикса в неферментированном соке на 0,55, чтобы оценить содержание алкоголя в готовом вине.
Что вам нужно
- Количество падений
- рефрактометр