Содержание
Неважно, толстые ли это доски портобелло или тонкие побеги и шляпки эноки, эти простые грибы могут показаться тусклыми, но они могут придать вкус обычным блюдам. Грибы шампиньоны часто можно увидеть на рынках, но не игнорируйте и другие дикие варианты, такие как лисички, черная труба и белые грибы, чтобы завершить соус для пасты или добавить текстуру рагу. Независимо от сорта важно знать, когда грибы испортились. Следуйте некоторым быстрым методам, чтобы узнать, можно ли еще есть ваши грибы.
Шаг 1
Понаблюдайте за грибами. Они должны иметь одинаковый цвет на своей поверхности. Избегайте употребления грибов с мягкой, крапчатой или увядшей кожицей.
Шаг 2
Дотронься до них. Идеальны тяжелые, твердые грибы. Они должны быть сухими и относительно чистыми. Избегайте липких слоев.
Шаг 3
Наблюдайте за покровными стеклами. Переверните грибы вверх дном и посмотрите, открылись ли они. Закрытые покровные стекла указывают на то, что грибы новые, а открытые - на то, что они старше. Если у гриба есть увядшие или влажные ламели, он испорчен.