Содержание
Замораживание продуктов является экономичным и удобным, так как вы можете использовать рекламные акции и совершать крупные покупки, поскольку вы можете замораживать и размораживать продукты, когда они вам нужны. По данным Министерства сельского хозяйства США, замораживать можно практически любые продукты, и сухофрукты не являются исключением. Поскольку фрукты уже частично сохраняются в процессе обезвоживания, они особенно чувствительны к замораживанию. Эти фрукты очень просто подготовить для хранения в морозильной камере, и, если все сделано правильно, они сохранят свой первоначальный вкус, текстуру и питательные вещества.
Шаг 1
Достаньте сухофрукты из оригинальной упаковки. Если вы сушили фрукты дома, убедитесь, что они полностью остыли, прежде чем замораживать их.
Шаг 2
Разделите фрукты на отдельные порции и поместите каждую в отдельный пакет для заморозки. Перед закрытием пакетов постарайтесь удалить как можно больше воздуха. Отметьте дату и содержимое каждой сумки бирками.
Шаг 3
Поместите пакеты в паро- и влагостойкий контейнер для замораживания.
Шаг 4
Храните контейнер в морозильной камере при температуре не выше -18 ºC. При правильном хранении и заморозке сушеные фрукты могут храниться в морозильной камере до 12 месяцев.