Содержание
Очень хрустящие соленые огурцы придают блюду другую текстуру и окрашивают блюдо, так как они имеют более яркий цвет, чем родинки. Ванна с холодной водой помогает огурцам сохранить зеленый цвет. Этот тип маринада можно приготовить дома с помощью нескольких приемов и специй, которые сделают его более хрустящим и ярким. Вы можете легко приготовить особые хрустящие огурцы.
Шаг 1
Нарежьте огурцы ножом для еды на палочки или оставьте их целыми, если они не слишком большие.
Шаг 2
Поместите их в большую кастрюлю, наполненную водой и льдом. Подержите в холодильнике примерно 4 часа, пока они не очень остынут. Это помогает сохранить их хрустящими.
Шаг 3
На дно кастрюли выложите чеснок, укроп и виноградные листья. Вынуть огурцы из холодной воды и положить их в кастрюлю со специями и листьями. Хорошо наполните кастрюлю, пока огурцы не сойдутся вместе, чтобы не плавать.
Шаг 4
Смешайте пахту и соль с 2 стаканами воды, пока они не растворится, а затем полейте огурцы. Залейте еще воды, пока не останется около 2,5 см в верхней части кастрюли. Плотно закройте крышку.
Шаг 5
Оставьте банку с рассолом в теплом месте на кухне примерно на три дня. Попробуйте их, когда захотите. Через три дня поместите их в холодильник.