Как построить коптильню

Видео: КОПТИЛЬНЯ СВОИМИ РУКАМИ ЗАКОПТИТ ВСЕ ЧТО ХОЧЕШЬ

Содержание

направления
Что вам нужно

Коптильня состоит из трех основных частей: печи, самой окружающей среды и мест, где хранятся копченые предметы. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов, термометр может быть установлен снаружи духовки. Печь может располагаться под конструкцией или быть построена на одной стороне с соединительным каналом, соединенным с печью. Дым поднимется по направлению к коптильне. Предыдущие знания о характере поведения при пожаре и опыт работы с копченым мясом очень помогают при разработке проекта.

направления

Курильщик может быть элегантным домиком, который добавляет интересный визуальный элемент в вашу собственность (Medioimages / Фотодиск / Фотодиск / Getty Images)

Сделайте проект для коптильни согласно местоположению. Например, если зона ровная, необходимо будет поднять дымовую камеру относительно печи, чтобы дым мог дойти до мяса. Если вы строите на холме, вы можете использовать наклон, чтобы создать эффект дымохода. Если дрова не используются для обогрева теплицы, необходимо спланировать отдаленное место для размещения топлива. Печь может быть относительно маленькой по сравнению с размером печи. Квадратной печи со сторонами 90 см достаточно для дымовой печи размером 250 на 180 на 180 см.
Удалите всю грязь или мусор с площадки и выкопайте фундамент для печи и печи. Если вам повезло работать на крутом холме, вы можете вырыть путь между печью и плитой. Если вы работаете на ровной поверхности, выкопайте немного больше места в печи относительно печи. Необходимо иметь угол, который ведет дым из печи в коптильную камеру, как дымоход.
Используйте бетонные блоки для создания пола и стен печи. Линия бетонная с огнеупорным кирпичом. Сделайте деревянную конструкцию и залейте бетон внутри, чтобы открыть дверь, кладя стебли лицевой стороной вверх, чтобы удерживать дверь печи. Резьбовые стержни для дверей можно найти в магазинах строительных материалов, и они хорошо работают как петли.
Прикрепите концы фиксирующего стержня на одной стороне дверцы печи, пока бетон еще не высох. Если вы повторно используете старую дверцу духовки, убедитесь, что петли установлены правильно. При изготовлении двери из металлической фольги прикрепите вторую половину шарнирного стержня к двери.
Закрепите крышу печи металлической фольгой. Просверлите отверстие в листе на той стороне, которая будет ближайшей к плите, чтобы держать бочку в духовке. Закрепите вытяжную трубу печи в соответствии с инструкциями производителя.
Соберите фундамент дымовой трубы из бетонных блоков. Просверлите отверстие для входа трубы из печи на стороне, ближайшей к печи. Поместите около 15 см белого каменного гравия на фундамент. Прикрепите колено к верхней части ствола духовки, затем добавьте небольшой участок ствола, который должен быть направлен в коптильную камеру. Бочка должна быть достаточно длинной, чтобы вылезти из гравия и пересечь бетонное основание, которое вы сбросите.
Залить бетонную плиту в фундамент бетонных блоков, убедившись, что труба остается на месте с верхней частью от пола. Выровняйте поверхность бетона, чтобы облегчить очистку теплицы при использовании. Если вы еще этого не сделали, поместите соединительный ствол между стволом, который спускается с пола, и дымоходом сверху.
Постройте стены из бетонных блоков, оставив место для двери. Добавьте несколько действующих вентиляционных каналов с ручками с обеих сторон рамы. Установите дверной косяк и разместите стропила над стенами, чтобы сделать острый потолок.
Пересмотрите потолочные рельсы фанерой, отрежьте куски с точными размерами по размеру каждого края. Поместите датчик температуры внутри рамы и оберните провода внутри обивки. Повесьте датчик на внешней стороне рамы. Приклейте крышу металлическими листами поверх фанеры. Добавьте водонепроницаемые боковые панели. Постройте или купите дверь, затем повесьте ее внутри двери. Хорошая дверь будет держать собак и других хищных животных подальше от их коптильни.
Закрепите трубу печи в стеке печи. Сделайте металлическую дверцу или используйте старую и закрепите ее перед печью. Дайте бетону конструкции хорошо высохнуть, оставляя достаточно времени для выхода паров через открытые двери обеих конструкций.
Навинтите металлические стропы на стропила и положите полки на стены. Создайте место возле печи для хранения дров и другого оборудования.
Когда вы в первый раз нагреетесь, сделайте медленный огонь в печи, чтобы вылечить бетон перед использованием печи. Убедитесь, что дым правильно заполняет камеру. Проверьте термометр, чтобы увидеть, достигает ли он желаемой температуры.