Содержание
Кориандр - пряная трава, принадлежащая к семейству морковных, корни которой уходят корнями в древние времена и традиции. Он считается одним из первых заводов Старого Света в Северной Америке, начиная с 1670 года, когда британцы привезли его в Массачусетс. Кориандр процветает сегодня на кухнях. Это популярный гарнир ко многим мексиканским блюдам и освежающее дополнение к летнему салату.
История
Кориандр старый. Более 2000 лет назад это растение можно было найти цветущим в знаменитых садах Вавилона. Древние евреи использовали кориандр в своей традиционной пасхальной трапезе. Кориандр, пряность, полученная из сушеных семян, стала афродизиаком в «Сказках тысячи и одной ночи».
Кориандр и его польза для здоровья
Китайцы использовали эту траву в зелиях, утверждая, что она может дать кому-то бессмертную жизнь. Хотя польза от него еще не доказана, употребление кориандра в пищу может помочь пищеварительным процессам, облегчая боль при кишечном гастрите. Кориандр может быть даже полезен при лечении инфекций мочевыводящих путей, поскольку снимает воспаление. Трава очень богата витаминами, и ее другие лечебные свойства включают облегчение от напряжения, головных болей и тошноты.
Что в названии?
Кориандр также называют китайской петрушкой, и его часто принимают за петрушку, потому что зеленые листья обоих растений выглядят одинаково. Один из способов отличить их - понюхать. Кориандр - единственный с сильным, терпким ароматом. Его также можно спутать с приправой, которую получают из семян того же растения.
Какой вкус?
Существует большое расхождение во мнениях о вкусе кориандра. У травы есть несколько загадочный вкус и аромат, который трудно описать. В то время как большинство людей находят его вкус сладким и острым, есть небольшое меньшинство людей, которые сильно не любят кориандр, утверждая, что трава имеет вкус «мыла». Считается, что это предпочтение может быть генетически обусловлено, поскольку многие люди европейского происхождения утверждают, что отвращение к траве.