Содержание
- Необработанные волокна
- Лабораторный анализ сырого волокна
- Нужно ли нам сырое волокно?
- Источники сырого волокна
- Синдром раздраженного кишечника
Часто существует большая путаница в отношении разницы между пищевыми волокнами (растворимой клетчаткой) и необработанной клетчаткой, также называемой нерастворимой клетчаткой. Большая часть сырой клетчатки содержит от одной седьмой до половины диетической клетчатки.
Необработанные волокна
Сырая клетчатка определяется лабораторным анализом и в основном состоит из лигнина, который содержится в растительных тканях и клетчатке - в основном, в скелете растения.
Лабораторный анализ сырого волокна
С точки зрения непрофессионала, анализ необработанного волокна в лаборатории состоит в сушке волокна теплицей для анализа его после воздействия ряда растворов серной кислоты и гидроксида натрия. Остается сырое волокно: смесь нерастворимых, не питательных волокон.
Нужно ли нам сырое волокно?
Сырое или нерастворимое волокно выводится из организма и помогает поддерживать регулярность перистальтических движений кишечника. Таким образом, большинство людей нуждаются в сырой клетчатке в своем рационе.
Источники сырого волокна
Отличными источниками сырой или нерастворимой клетчатки являются: зеленые листовые овощи, цельные зерна (цельная пшеница и рожь) и красная или черная фасоль.
Синдром раздраженного кишечника
Хотя большинство врачей и диетологов рекомендуют диету с высоким содержанием клетчатки, как растворимую, так и нерастворимую, многие полагают, что те, кто страдает синдромом раздраженного кишечника, не употребляют нерастворимую клетчатку натощак.