Содержание
Постоянный йогурт - ключевой ингредиент во многих рецептах, таких как соусы, паштеты и многие греческие деликатесы. Для получения однородного йогурта вы можете купить греческий йогурт или сгущать простой йогурт. Есть несколько способов сделать йогурт более однородным.
Шаг 1
Добавьте столовую ложку сухого обезжиренного молока в чашку жирного йогурта. Если йогурт недостаточно густой, добавляйте больше сухого молока - по одной столовой ложке за раз, пока йогурт не достигнет желаемой консистенции.
Шаг 2
Удалите сыворотку, протерев жирный йогурт через тонкое чистое кухонное полотенце. Положите кухонное полотенце на большое сито и добавьте до двух стаканов йогурта за раз. Поместите сито в большую миску, оставьте его на несколько часов в холодильнике и дайте сыворотке стечь через сито.
Шаг 3
Поместите кофейный фильтр в маленькое сито. Добавьте две чашки жирного йогурта, поместите сито в миску и поставьте в холодильник. Подождите два часа и более, проверьте консистенцию йогурта и поместите его в герметичный контейнер или, при необходимости, дайте сыворотке стечь дольше.