Как сделать сырую капусту менее горькой

Содержание

• направления
• чаевые
• Что вам нужно

Капуста иногда имеет немного горький вкус. Приготовление пищи - это способ устранить горечь, но не во всех рецептах требуется приготовленный овощ. Если капуста имеет горький вкус и необходимо употреблять ее в сыром виде или в салате, приготовьте ее перед подачей на стол. Этот горький вкус заключается в основном в жидкости внутри листьев капусты. Поэтому удаление его избытка уменьшает горечь и при этом делает овощи более свежими, придавая им приятную текстуру, подавая их в сыром виде.

направления

Фиолетовая капуста иногда имеет более сильный вкус, чем зеленые сорта (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. Очистите внешние листья капусты. Затем вырезать ядро ​​и выбросить его вместе с листами.

2. Нарежьте капусту на четыре части, разделив листья на каждую.

3. Сделайте кучу около 5 см с листьями, внутри большого блюда. Затем посыпьте две столовые ложки соли на них. Продолжайте укладывать и солить листья, пока они все не будут на тарелке.

4. Положите тарелку с солеными листьями капусты в холодильник и поставьте в холодильник на два-три часа. Соль удаляет горечь с листьев.

5. Поместите капусту в дуршлаг и тщательно промойте холодной водой, смывая из листьев избыток соли и горькой жидкости.

чаевые

• Некоторые капусты менее горькие, чем другие. Китайские сорта менее горькие, а фиолетовая капуста обладает более выраженным вкусом.

Что вам нужно

• блюдо
• соль
• дуршлаг