Содержание
Формы Bundt бывают разных размеров, и существует бесчисленное множество рецептов, в которых используется этот тип формы. Чтобы определить время запекания, нужно знать, насколько большой будет форма. На приготовление торта из пучка из 6 чашек теста может уйти до часа. Однако форма, вмещающая 12 чашек легкого теста, может занять всего 40 минут.
Шаг 1
Определите размер фигуры. Измеряйте объем, наполняя его по одной чашке за раз. Формы отверстий в середине обычно вмещают 6, 10 или 12 чашек теста. Форма измененной емкости вмещает от 10 до 15 чашек.
Шаг 2
Рассчитайте количество теста, которое будет выпекаться по рецепту. Nordic Ware, один из производителей этого типа форм, рекомендует не использовать более 3/4 общей емкости контейнера. Например, если вместимость сковороды составляет 12 чашек, максимальное рекомендуемое количество - 9 чашек. В одной емкости на 6 чашек рекомендуется использовать максимум 4 1/2 чашки.
Шаг 3
Учитывайте консистенцию теста, то есть, если оно легкое и легко перемешивается, или если оно плотное, с несколькими яйцами, молоком и фруктами. При температуре 175 ° C на сковороде вместимостью 6 чашек требуется от 35 до 40 минут для выпекания теста для торта. Так что используйте эту информацию как основу.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 175 ° C и поместите форму с тестом в духовку. Примерно через 25 минут проверьте, не разрыхляется ли тесто по бокам сковороды, не становится ли оно золотистым вверху или возвращается ли оно обратно при нажатии.
Шаг 5
Не регулируйте температуру духовки. Используйте время от 35 до 40 минут в качестве основы, контролируя торт во время выпекания для большей точности. Работайте в соответствии с колебаниями плотности теста, чтобы узнать точное время выпекания для определенного рецепта. Если тесто плотное, выпекайте, пока зубочистка (или нож), вставленная в центр теста, не станет чистой. Если зубочистка снова окажется покрытой влажным тестом, дайте ей выпекаться еще 5 или 6 минут, прежде чем снова проверить.