Содержание
Если вы думаете о том, чтобы запечь свинью или поросенка, возможно, вам стоит подумать, какой размер свиньи купить. Выбор правильного размера гарантирует, что он запекается должным образом, избегает отходов и поможет определить лучший способ его запекания.
Число гостей
Один из наиболее важных факторов, который следует учитывать при определении размера жареной свинины, - это количество гостей, которые посетят ваше мероприятие. Чтобы помочь вам рассчитать и принять это решение, примите во внимание, что вам потребуется около 650 г мяса на каждого взрослого гостя.
Длина свиньи
Люди часто забывают, что вес - не единственный важный фактор, который следует учитывать. Фактически, длина животного часто так же важна, как и проверка, хватит ли еды для этого мероприятия. Фермы Макрейнольда обеспечивают стандартное соотношение веса свиней и свиней: от 4,5 до 11 кг, от 60 до 76 см; от 11,5 до 18 кг - от 76 до 90 см; от 18,5 до 27 кг - от 90 до 112 см; и от 27,5 до 38,5 кг - от 112 до 122 см.
Размер свиней и время приготовления
Если у вас ограниченное время для жарки, это повлияет на ваш выбор размера поросенка. Более крупные свиньи жарятся дольше, но вы также получаете от них больше еды. Вам также необходимо убедиться, что все тело выбранного вами животного нагревается до 74 ° C, чтобы мясо было пригодным для употребления в пищу.
Традиционная печь и роторная
От размера поросенка будет зависеть, какая печь будет более подходящей: традиционная или ротационная. Хотя обычно жарят свиней на роликах (на вертеле над огнем) или во вращающейся духовке, вам не нужно чувствовать давление, выбирая этот вариант, если вы думаете, что ваши гости будут чувствовать себя некомфортно. Выберите свинью весом около 9 кг или меньше, чтобы убедиться, что она поместится в вашей обычной духовке, и помните, что стандартная их глубина составляет 60 см.