Содержание
Мерло, Мальбек и Каберне Совиньон - три популярных красных сухих вина, которые хорошо сочетаются с широким спектром продуктов. Совиньон Каберне имеет тенденцию быть полнотелым, в то время как Мерло и Мальбек, как правило, среднетелые. Полнотелое вино плотнее и более танинно, чем вино среднего или легкого цвета. Танин - это элемент вина, который создает сухость и вяжущее ощущение во рту. Это натуральный консервант, который позволяет выдерживать вино.
Каберне Совиньон
Каберне Совиньон - самый престижный виноград в мире. Это доминирующий сорт самых изысканных бордоских вин Франции и производит лучшие красные вина Напа и Сонома в Калифорнии. Будучи виноградом, который дает очень сухое и дубильное вино, Каберне Совиньон обычно смешивают с Мерло, Мальбеком или другими сортами, чтобы сделать его более мягким. Благодаря своему танину, это вино хорошо выдерживает, если правильно хранить. Его типичным вкусом является сложное сочетание черной смородины, грибов, черной вишни, оливкового цвета и шоколада. Имеет ароматы кожи, карандаша и табака. Каберне Совиньон идеально подходит для сопровождения красного мяса, жаркого и тушеного мяса.
Мерло
Мерло - вино средней плотности, более легкое, чем Каберне Совиньон. В течение многих лет его виноград использовался главным образом как срезанный виноград. Поскольку он мягкий и бархатистый, он подходит для сочетания с сильным и таниновым каберне. Поскольку это более мягкое и мягкое вино, Мерло более привлекательно и продает больше, чем Каберне в Соединенных Штатах. Имеет аромат шоколада, грибов и табака. В нем также есть нюансы вишни, сливы и крыжовника. Хорошо гармонирует с красным мясом и тунцом или лососем гриль. Поскольку у Мерло меньше танина, чем у Каберне, он тоже не стареет.
Мальбек
Мальбек - другой сортовой виноград, который в основном использовался как срезанный виноград, пока энологи не начали использовать его как сортовой сорт вина. Мальбекское вино обладает средним содержанием и не так изысканно, как Каберне Совиньон или Мерло, хотя это не помешало ему завоевать популярность в качестве легкого в употреблении вина. Он имеет очень темный цвет, с нотами сливы, ежевики и аниса. Аромат Мальбека, как правило, молотый, сливовый или шоколадный, и гармонирует с красным мясом, жарким и пиццей. Мальбек - самое важное вино в Аргентине.