Содержание
Отделка - последний штрих мясного ассорти. Они выглядят так же хорошо, как вкус. То, как еда расставляется и гарнируется в блюде, влияет на то, как мы думаем о еде, и все же влияет на наши ожидания вкуса. Отделка может быть размещена под, вокруг или на мясе. Они варьируются от простых веточек петрушки до экзотически вырезанных овощей. Они должны быть не только приятными на вид, но и повторять или дополнять вкус блюда.
направления
-
Используйте натуральные добавки для украшения мясного ассорти, например, нарезанный апельсин, печеные яблоки или жареные яблочные кольца со свининой. Украсьте мясо ягненка жареными бананами.
-
Убедитесь, что гарнир дополняет ваше мясное блюдо, используя рецептурный ингредиент по-другому. Веточки розмарина - отличный гарнир к мясному блюду, приправленному травой.
-
Украсьте сложные мясные блюда простыми блюдами и простыми блюдами со сложным сопровождением. Используйте веточки петрушки в простом рагу из говядины или помидоров, морковь и нарезанный лук на блюде из простых куриных грудок. Подавайте стейки с веточками петрушки и ломтиками лимона, окружая тарелку нарезанным картофелем клетчатой формы.
-
Положите сопутствующее мясо и овощи на одну тарелку. Имейте в виду цвета и не перегружайте внешний вид. Вместо простых куриных грудок, окруженных чистым картофельным пюре, положите ряд моркови в соус или свежую фасоль между ними и добавьте нарезанные зеленые травы по краю подноса.
-
Создайте визуальную привлекательность. Украсьте блюдо из холодного мяса оливками, помидорами черри, маринованными артишоками и редисом. Окружите внешний край блюда петрушкой. Подумайте об антипасти для некоторых ярких идей.
-
Распределите мелко нарезанные овощи или травы по мясу, чтобы придать визуальный интерес монотонной презентации. Это также хорошо работает, чтобы скрыть все недостатки.
-
Полить мясо и вокруг тарелки цветным соусом зигзагообразным узором. Приготовленные соусы являются одним из самых простых компонентов, потому что они готовы к употреблению и доступны в различных цветах и текстурах.
-
Подавать к сливочным мясным блюдам с треугольниками из тостов. Окружите блюдо рисом, посыпанным зеленью или шпинатом.
-
Используйте только съедобные украшения. Большинство гостей предполагают, что гарниры съедобны. Ограничивайте несъедобные предметы только на столешнице, чтобы избежать возможных травм.
-
Определите, как долго гарнир будет на тарелке. Если это горячее блюдо, выбирайте гарниры, которые более крепкие и дольше, такие как розмарин и тимьян.
-
Думай о временах года. Используйте фрукты и овощи, чтобы украсить блюдо, которое дополнит не только мясо, но и сезон. Включите фрукты и овощи сезона в настольное украшение в духе сезона.
-
Сыр натереть на терке и посыпать мясом и блюдом. Пармезан или измельченная фета - отличные гарниры, в зависимости от мяса. Гарнир помимо творога, посыпанного зеленью, является хорошим сопровождением.