Как избежать пузырьков воздуха в торте

Видео: Посмотрите пока не поздно! Как избежать растрескивание торта. Почему торт потрескался?! Что делать?

Содержание

направления
чаевые
Что вам нужно

Во время перемешивания в кексе образуются пузырьки воздуха. Если они не будут выпущены перед приготовлением, они вызовут дыры внутри пирога. Они не влияют на вкус, но эстетически неприятны. Пушистые пирожные, как деликатес ангелов, обычно более пористые, в то время как масла имеют твердую, плотную текстуру. Чтобы сохранить эту вторую текстуру, минимизируйте пузыри, используя правильные методы перемешивания, удаляя их перед тем, как тесто испечь.

направления

Точно измеряйте ингредиенты и избегайте чрезмерного попадания в пирожные (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Следуйте инструкциям рецепта или упаковки тщательно. Используйте мерный стакан для правильного измерения жидкости.
Смешайте пирог до кремового цвета с полностью включенными ингредиентами. Избегайте ударов слишком сильно, поскольку это может добавить больше пузырьков воздуха и сделать торт более жестким.
Приготовьте форму для кекса, намазывая и посыпая мукой в соответствии с инструкциями рецепта. Налейте жидкое тесто в угол и дайте ему расползаться, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
Ударьте пирог несколько раз прежде, чем поместить это в духовку, чтобы выпустить любые оставшиеся пузырьки воздуха, позволяя им подняться на поверхность.

чаевые

Многие рецепты призывают к мучной муке, которая имеет более гладкую и более тонкую текстуру, чем обычная пшеничная мука. Ищите это в зерновом секторе вашего супермаркета.
Проверьте выпекание пирога, вставляя зубочистку. Когда все будет готово, оно должно высохнуть с несколькими влажными крошками. Дайте пирогу остыть в течение часа, прежде чем разрезать его.