Как нарезать рыбу с помощью электрического ножа

Содержание

• направления
• Филе рыбы с электрическим ножом
• чаевые
• предупреждение
• Что вам нужно

Филе любой рыбы с помощью электрического ножа выполняется практически так же, как и с обычным ножом. Используются те же методы, но электрический нож делает работу намного проще, быстрее и не такой утомительной. Эти преимущества превосходны, когда нужно убрать много рыбы. Электрический нож поможет вам быстро убрать огромное количество рыбы.

направления

Научитесь подавать рыбу электрическим ножом (Джон Фокс / Stockbyte / Getty Images)

Филе рыбы с электрическим ножом

1. Вставьте лезвия в электрический нож в соответствии с инструкциями производителя. Вставьте шнур в розетку, если есть нож.

2. Положите рыбу на разделочную доску и включите нож. Резать прямо за жабром вдоль позвоночника, стараясь не пересечь его.

3. Поверните нож на 90º и срежьте по направлению к хвосту, обнимая позвоночник лезвием. Когда он достигает хвоста, просто отрежьте его, отделяя филе от остальной рыбы.

4. Переверните рыбу и повторите процесс на другой стороне. Откажитесь от жилья. Теперь у вас будет еще два стейка с весами и ребрами.

5. Начиная с части головы, поместите лезвие между ребрами и мясистой частью филе. Держите лезвие близко к костям и режьте, следуя за изгибом ребер, чтобы не тратить мясо рыбы. Этот шаг может быть сделан с весами вверх или вниз; Посмотрите, какой метод работает лучше для вас.

   
   

6. Снимите все весы с филе за один раз. Положите его на разделочную доску чешуйчатой ​​стороной вниз. Держите спину пальцами или вилкой и сделайте легкий надрез по коже. Работайте как можно ближе к краю, чтобы сохранить мясо. Достигнув кожи, оставьте лезвие параллельно доске и просто отделите чешую от плоти. Они соберутся в один большой кусок.

7. Повторите процессы обвалки и отслаивания с другим филе.

чаевые

• Хотя методы использования электрического ножа такие же, как и у обычного, будьте осторожны, чтобы не порезать мясо слишком быстро и не испортить его. Это единственная проблема с электрическими ножами.

предупреждение

• Если у вашего ножа есть пряжа, всегда держите его подальше от лезвия.
• Используйте специальную перчатку для чистки рыбы в руке, которая не держит нож. Это поможет защитить вас от порезов.

Что вам нужно

• Разделочная доска
• вилка