Содержание
Целлюлозная камедь (карбоксиметилцеллюлоза или КМЦ) представляет собой универсальный, эффективный и простой в использовании загуститель, который имеет многочисленные промышленные применения. Он содержится в различных продуктах, включая табак, бумагу и йогурт. Целлюлозная камедь стабилизирует белки, добавляет текстуру и вкус, образует маслостойкую пленку и сохраняет влагу в промышленных и обработанных продуктах.
Другие имена
Целлюлозную камедь также называют натриево-целлюлозным гликолятом, очищенной КМЦ и натрий-карбоксиметилцеллюлозой.
свойства
Целлюлозная камедь легко растворяется в холодной и горячей воде. Он выглядит как гранулированный и белый волокнистый порошок, имеющий хорошую термическую стойкость к стабильности фермента, эмульгированию и вязкости.
Целлюлозная камедь зарегистрирована Службой химических абстракций (CAS) или Службой химических абстракций Американского химического общества. Ваш номер CAS 9004-32-4. Его химическая формула: C 6 H 7 O 2 (OH) 2 OCH 2 COONa.
Производители и типы
Камедь извлекается из древесной массы и очищенной целлюлозы. По словам Р. Синха, в книге «Основы технологии полимеров: производство полимеров» целлюлозная смола была впервые произведена в 1917 году и серийно выпускалась в 1930-й года.
Различные типы и сорта целлюлозной камеди производятся коммерчески, в том числе целлюлозная камедь технического сорта (или сырая КМЦ, как правило, с чистотой менее 80%), полуочищенная сорта (чистота 80-95%) и камедь (чистота, превышающая 99,5%). Только очищенная целлюлозная камедь безопасна для потребления человеком.
использования
Целлюлозная камедь в основном является стабилизирующим и загущающим агентом, широко используемым в пищевой промышленности для загущения молочных продуктов (молока, йогурта и мороженого) и для стабилизации кормов для животных, хлебобулочных изделий, сиропов и напитков.
По словам Алана Имесона, в книге «Пищевые стабилизаторы, загустители и желирующие агенты» целлюлозная камедь помогает стабилизировать рН белковых напитков. Он также используется для хранения сладких продуктов, богатых сахаром, таких как кондитерские изделия, глазурь и сиропы. Резинка контролирует рост кристаллов льда в замороженных десертах и мороженом.
Используется в буровых растворах и продуктах личной гигиены (нефтяная паста, гель для волос, шампунь, лосьоны и мази).
В текстильной промышленности целлюлозная камедь используется в керамических и бумажных изделиях. Сырая камедь в небольших количествах используется в моющих средствах для стирки.
Информация о цене и покупке
Разные сорта целлюлозной камеди имеют разные цены. Его можно приобрести в интернет-магазинах и у поставщиков химикатов в разных количествах. В июне 2010 года EMD Chemicals Inc., североамериканская дочерняя компания Merck KGaA, штаб-квартира которой находится в Дармштадте, Германия, предоставила пакет с 1 кг целлюлозной смолы низкой вязкости за 262,66 р.