Содержание
Бучо, жирный и губчатый живот коровы, широко используется в кулинарии во всем мире. Свинина, баранина и козий сыр также хорошо потребляются в некоторых местах. Вы можете найти их на рынках по всей стране - известный как двойной. Это должно быть тщательно очищено путем кипячения в воде и соскабливания любого неперевариваемого содержимого.
направления
-
Вымойте двойной колодец в холодной воде, пока вода не выйдет чистой, и вы не увидите и не почувствуете никакой грязи.
-
Поместите дублет в большую кастрюлю с кипящей водой и добавьте 1 столовую ложку соли на каждый литр воды в кастрюле. Позвольте этому кипеть в течение двух или трех часов.
-
Положите вареную добрадинью в кастрюлю с холодной водой и оставьте на ночь.
-
Очистите внутренние части ножом, чтобы удалить оставшуюся грязь, пока она не станет беловатой и полностью чистой. В этот момент он будет готов нарезаться и готовиться так, как вы хотите. Свежеприготовленное яйцо можно подавать в тушеном луке, сливочном масле и молоке, чтобы сделать традиционное английское блюдо из картофельного пюре и лука. Итальянская версия включает приготовление его с измельченными травами, оливковым маслом, помидорами и сыром. В Эфиопии его фаршируют мясным фаршем, панировочными сухарями, приправами и приправляют приправленным маслом.
чаевые
- Bucho обычно отбеливают отбеливателем, чтобы улучшить внешний вид и гарантировать, что любые бактерии, которые могут быть найдены в желудке, были устранены.
- Как альтернативный метод очистки, кипятите сначала в течение 15 минут, затем слейте воду. Положите в кастрюлю свежую воду и варите три-четыре часа до мягкости.
- Собаки действительно любят сырые жвачки; нет необходимости его чистить, поскольку содержащиеся в нем остатки имеют питательную ценность для собак.
Что вам нужно
- Нож мясника
- Большой горшок
- соль