Содержание
Многие люди страдают глютеновой болезнью, состоянием, которое препятствует правильному усвоению глютена. Эти люди должны быть осторожны и часто имеют ограниченный выбор продуктов питания. Многие виды сыров, такие как сливочный сыр и горгонзола, и другие сырные продукты могут содержать глютен, но зрелые сыры могут безопасно потребляться целиакией.
чеддер
Сыр чеддер является одним из самых известных в мире и не содержит глютена. Многие знают его оранжевую окраску, но она естественно белая. Этот сыр всегда готовится из коровьего молока, имеет мягкую текстуру и склонность к разрушению. Он всегда созревает и чем дольше время созревания, тем интенсивнее вкус. Название «чеддер» не защищено, поэтому будьте осторожны при его покупке.
эдам
Название «Эдам» происходит от голландского порта, где он был первоначально продан. Это был самый популярный сыр в течение сотен лет из-за его чрезвычайно длительного срока годности. Это сделано с обезжиренным молоком и имеет оранжевую окраску. Это обычно продается в круглых дисках с твердой парафиновой оболочкой. Эдам, приготовленный на фермах, имеет более сильный вкус, но новые продукты, производимые на фабриках, становятся все мягче и мягче.
швейцарцы
Швейцарский сыр легко узнать по его культовым отверстиям. Имеет светло-желтую окраску и вкус, напоминающий орехи. Термин «швейцарский сыр» является широким, и некоторые его конкретные марки обычно называют в зависимости от региона, в котором они производятся. Может иметь интенсивный или мягкий вкус, в зависимости от времени созревания. Отверстия создаются углекислым газом в процессе производства.
Пармезан и Пармиджано-Реджано
Пармиджано-Реджано и его дальний родственник, Пармезан, являются другими разновидностями безглютенового сыра. Он был назван в честь региона Италии, где он был первоначально произведен. Сыр пармезан является популярным сортом, который часто натирают и подают к пасте. Это обычно белый или светло-желтый, он сделан из коровьего молока, а сильный аромат исходит от рассола, в котором он готовится.
