Как сохранить еду горячей или холодной на свадьбе

Видео: Холодная или горячая невеста / Огненная или ледяная свадьба

Содержание

направления
чаевые
предупреждение
Что вам нужно

Безопасность пищевых продуктов является большой проблемой для тех, кто готовит и подает блюда на свадьбу. Хранение посуды при правильной температуре для подачи или достаточно холодное, чтобы предотвратить порчу, может быть сделано с использованием rechauds или гастрономических чанов, которые можно купить или арендовать.

направления

Гастрономические чаны могут помочь сохранить еду горячей или холодной во время свадьбы (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Поместите гастрономические чаны на фуршет.
Налейте горячую воду в основание чанов, которые вы хотите сохранить в тепле.
Снимите крышки контейнера, где находится топливо.
Залейте топливо в специальный контейнер с чанами, где будут находиться горячие блюда.
Зажгите каждый светлее или длиннее спичек
Дайте воде прогреться, а затем поместите еду в гастрономическую миску.
Заполните нижнюю часть чанов, которые будут держать еду холодной со льдом и водой.
Поместите миску с едой в держатель непосредственно перед прибытием гостей в буфет.

чаевые

Горячие продукты должны иметь внутреннюю температуру не менее 60 ° C, а холодные продукты должны храниться при температуре ниже 4 ° C.
Некоторые продукты можно хранить в холодном виде, поместив посуду в морозилку на час или два перед подачей на стол.
Для свадеб на открытом воздухе старайтесь хранить холодные продукты вдали от солнечных лучей.
Держите еду горячей в духовке или холодную в холодильнике, пока не пришло время подавать.

предупреждение

Пища имеет двухчасовое окно, прежде чем она станет непригодной для употребления или хранения для дальнейшего использования.
Не переполняйте чаны, так как лед и топливо не могут замерзнуть или нагреть то, что не соприкасается со льдом или паром.