Содержание
Йогурт является полезной закуской и ингредиентом, который обеспечивает кальций, полезные бактерии и пряный вкус в рецептах. Производить его дома несложно, но вам нужно будет создать собственный инкубатор, который требует частого мониторинга для поддержания постоянной температуры. Вместо этого можно использовать автоматическое устройство для приготовления йогурта, требующее немного больше, чем просто смешивание активных культур и подогретого молока. Тогда просто позвольте этому насиживать.
оборудование
Автоматические производители йогурта, как правило, поставляются с аналогичными базовыми инструментами. Основа и крышка необходимы для поддержания постоянной температуры йогурта. Программируемый таймер остается на базе, так что вы можете выбрать, насколько твердый вы хотите свой йогурт. Некоторые модели, которые поставляются с отдельными баночками и крышками для йогурта, также имеют крышки с системой датирования, которая позволяет легко определить срок годности йогурта. Если в вашей модели нет системы знакомств, используйте ленту и маркер, чтобы определить, когда был приготовлен йогурт.
Активные ингредиенты
Все рецепты йогурта требуют активного стартера. Большинство производителей йогуртов поставляются с замороженными культурами в предварительно отмеренных упаковках для вашего удобства. Культуры живых бактерий необходимы для приготовления йогурта, но если пакеты с замороженными культурами не доступны у производителя или в магазине, который вы приобрели, используйте приобретенный йогурт. Посмотрите на пакеты с йогуртом, чтобы убедиться, что они содержат живые культуры и не имеют вкуса. Йогурты без живых культур не работают для производства большего количества йогурта.
процедура
Приготовление йогурта на автомате аналогично тому, как делать его без него, за исключением того, что у вас есть свобода оставлять йогурт без присмотра во время его инкубации. Основной рецепт включает нагревание пастеризованного молока почти до точки кипения, а затем охлаждение до 43 ° С. Живые культуры смешивают в молоке до получения однородной смеси. Затем смесь йогурта помещают в горшки. Поставьте крышку на открытые горшки и установите таймер. Йогурт будет готов с течением времени.
Техническое обслуживание машины
Уход за машиной аналогичен уходу за другими вашими приборами. Обычное обслуживание йогуртовой машины домашнего приготовления - это внутренняя очистка основания, удаление всего молока, когда йогурт готов. Вымойте крышку в теплой мыльной воде. Если есть какие-либо контейнеры с предварительно отмеренными упаковками живой культуры, периодически проверяйте, чтобы убедиться, что пыль не пролилась, и немедленно очистите, если это произошло.