Содержание
Приготовленные яйца являются основным продуктом для пикников, закусок и праздников и, благодаря удобной и естественной упаковке, сохраняются в течение длительного времени. В действительности, однако, они чувствительны к бактериям и требуют осторожного обращения.
Восприимчивость к бактериям
Когда куры откладывают яйца, создается защитный слой, который защищает птенца от инфекции; коммерчески обработанные яйца заменяют этот слой другим, изготовленным из минерального масла. При приготовлении яйца теряют этот слой, что облегчает проникновение бактерий. Таким образом, вареные яйца портятся быстрее, чем сырые яйца.
срок
Министерство сельского хозяйства, животноводства и продовольствия (MAPA) рекомендует хранить вареные яйца в холодильнике в течение двух часов после их приготовления и употребления в течение недели.
Треснувшие яйца
Не покупайте яйца с трещинами, так как они могут быть заражены бактериями. Если вы случайно захотели яйцо, выньте его из коры и храните в холодильнике в закрытой посуде. Однако, согласно MAPA, если яйцо расколется во время приготовления, оно не будет представлять опасности и может храниться как любое другое вареное яйцо.
Пасхальные яйца
Согласно MAPA, безопасность важнее традиции, и крашеные пасхальные яйца не следует оставлять в корзинах вне холодильника на ночь или на полу более двух часов во время охоты на яйца. , Хлеб, украшенный крашеными яйцами, также не следует оставлять из холодильника более двух часов, и его нужно употреблять в течение трех или четырех дней.
предупреждение
Если вы собираетесь оставить вареные яйца из холодильника более чем на два часа, например, для украшения в праздничные дни, тщательно проверяйте их, чтобы знать, что эти яйца небезопасны для употребления.