Как предварительно приготовить ребрышки в духовке, прежде чем жарить их

Видео: ИДЕАЛЬНЫЕ свиные ребрышки в духовке!

Содержание

направления
чаевые
Что вам нужно

Ребра, будь то бычий или свиней, всегда преуспевают в обедах и барбекю. Чтобы приготовить мясо, нужна точность; оно тонкое и окружает кости. Многие повара готовят мясо на гриле прямо на гриле, но это требует постоянного контроля, чтобы оно не горело. Один из вариантов - предварительно приготовить их так, чтобы вам нужно было только быстро их приготовить на гриле.Приготовление ребер в духовке не удалит вкус мяса и может стать практической процедурой для начинающих поваров.

направления

Ребра можно сначала запечь в духовке, а потом приготовить на гриле для барбекю. (гриль для барбекю из барашка по-китайски, автор Елена Моисеева, Fotolia.com)

Высушите ребра бумажным полотенцем. Мясо должно быть слегка сухим перед приготовлением в духовке. Это предотвращает скопление жидкости вокруг мяса и переваривание мяса.
Приправить ребра. Выберите специи, которые вы хотите, и потрите их по всему ребру. Слегка взбить приправу в мясо.
Оберните ребра пластиком для морозильной камеры или фольги и поместите в морозильник. Оставьте их в морозилке на ночь.
Разогрейте духовку до 200 ° С. Подождите, пока духовка полностью прогреется.
Положите замороженные ребра на противень и вставьте в разогретую духовку. Выпекать 30 минут.
Приготовьте гриль, пока ребра готовятся в духовке. Метод будет зависеть от того, будет ли это пропановый гриль, дрова или уголь. Тепло на среднем огне.
Выньте ребра из духовки примерно через полчаса или когда мясо слегка подрумянится. Не позволяйте этому готовить полностью в духовке. Если вы это сделаете, когда вы положите его на гриль, он будет пережаривать или жечь.
Приправить солью по вкусу. Соль впитает любую избыточную жидкость.
Положите ребра на стойку с помощью щипцов. Стоит жарить на гриле среднюю температуру.
Следите за ребрами и часто их поворачивайте.
Снимите ребра, когда заметите следы гриля на мясе.
Разрежьте ребра ножом, чтобы убедиться, что он приготовлен по вашему вкусу.
Покройте ребра любым покрытием, которое вы предпочитаете, таким как соус для барбекю или горчица и мед.