Содержание
Хотя авокадо часто принимают за овощ, на самом деле это фрукт. Он богат клетчаткой и питательными веществами, не содержит холестерина и натрия, что делает его идеальным дополнением к здоровому питанию. Существует более 500 сортов авокадо, но хас является наиболее доступным, поскольку он выращивается в коммерческих целях больше, чем любой другой сорт фруктов. Зная характеристики популярных хаски помогает выбрать спелый авокадо.
Внешний вид
Авокадо hass имеет овальную форму, а его раковина имеет ухабистую текстуру. Прежде чем он созреет, он твердый, и его кора зеленая. По мере созревания плод смягчается, а его цвет темнеет, приобретая темно-зеленый, фиолетовый или даже черный оттенок. При выборе авокадо, убедитесь, что кора повреждена или если есть небольшие пятна, чтобы избежать сильно поврежденных фруктов.
Внутренняя полость
Когда спелый авокадо хас очищается или разрезается пополам, его внутренняя часть должна быть слегка зеленовато-желтого цвета. Кожура должна быть легко удалена от сливочных и гладких фруктов. Нередко можно видеть небольшие пятна на внутренней стороне, особенно в местах, наиболее близких к его периферии. Их также можно удалить или даже заметить, если авокадо замесить для приготовления гуакамоле.
Полезная жизнь
Часть популярности авокадо имеет из-за его исключительного срока годности. Твердые и незрелые авокадо можно купить за несколько дней до их использования. Калифорнийская комиссия по авокадо рекомендует хранить их в бумажном пакете при комнатной температуре до созревания через два-три дня. Зрелые можно хранить в холодильнике в течение двух или трех дней, пока они не будут готовы к употреблению.
Вырожденные авокадо
У авокадо hass, который прошел сезон, есть некоторые отличительные особенности. Первый знак - это оболочка. Обычно он глянцевый, но теряет свой блеск и начинает сохнуть. Испорченный авокадо может прилипнуть к очень мягким и гниющим деталям. После вскрытия фрукт перестает быть сливочным, гладким и зеленым. Он может быть коричневым, черным или серым и больше не отделяется от коры так легко. Они также имеют среднюю гнилую, водянистую, сухую или эластичную текстуру. Во всех случаях кора и плоды поврежденного авокадо различны. Наблюдая и чувствуя их, мы понимаем, что они сильно отличаются от зрелых или незрелых; Знание этих различий поможет вам выбрать идеальный авокадо для каждого сезона.