Содержание
В кулинарном мире кухонный персонал описывает орех как здоровую пищу, защищенную твердой скорлупой. К этой категории относятся каштаны, такие как фундук, арахис (вид овощей) и бразильские орехи (семена). Для тех, кто не любит или имеет аллергию на орехи, есть заменители, которые придают рецепту отличный вкус. Вы также можете обменять один каштан на другой сорт.
Каштановые заменители
В дополнение к ароматизированию приготовленных и запеченных продуктов, орехи добавляют текстуру. В печенье, пирожные и выпечку можно заменить жареным рисом, мюсли, изюмом, пшеницей и рожью. Другими заменителями, которые добавляют хорошую текстуру, являются жареный овес, сухофрукты или шоколадная стружка.
Альтернативы: орехи и пекан
Печенье, сладости и салаты часто содержат грецкие орехи и орехи пекан. Легкие орехи можно заменить на черные, которые имеют более сильный аромат, или на орехи пекан, мягкий орех с менее выраженным вкусом. Другие альтернативы - фундук и кедровые орешки, хотя и менее вкусные, чем грецкие орехи. Орехи грецкие орехи являются хорошей альтернативой ореху пекан с более мягким и сладким вкусом, чем грецкие орехи.
шестерни
Кедровые орехи стали более известными в последние десятилетия благодаря итальянским блюдам, таким как соус песто, приготовленный с базиликом, кедровыми орешками, оливковым маслом и сыром пармезан. Орехи, фундук и миндаль являются отличными заменителями кедровых орехов, если они жарятся перед использованием в блюдах. В конце концов, кешью и семена подсолнечника могут стать заменителями.
Замена арахиса
Арахис, один из самых популярных орехов в Бразилии, всегда обвиняют в возникновении аллергии. На запеченных блюдах жареные орехи кешью являются хорошей альтернативой арахису, а в кремах миндаль - лучшая замена.
миндальный
Миндаль имеет хрустящую текстуру и тонкий вкус. Можно заменить лесными орехами на запеченные блюда. Для сладостей, пирогов, мороженого и тортов замените миндаль орехами кешью, фисташками, фундуком или бразильскими орехами.
Советы и подсказки
При замене ореха на другой сорт из-за аллергии внимательно прочитайте информацию на упаковке, чтобы увидеть, не совпадает ли процесс индустриализации с рассматриваемым каштаном. Это обычная отраслевая практика, но она должна быть указана на этикетке.