Содержание
Розовая вода, которая использовалась с древних времен для ароматизации пищи, состоит из лепестков роз и дистиллированной воды. Это обычно найдено во французской, средиземноморской и ближневосточной кухне. Это дает тонкий, но экзотический вкус таким продуктам, как мороженое, салатные заправки, печенье, фруктовые джемы, сладости и мясо. Знайте общие ингредиенты, которые можно использовать в качестве заменителей, если у вас нет розовой воды вручную.
Сущность роз
Суть роз - очень концентрированная форма цветочного аромата. Кусочек эссенции равен вкусу от четырех до восьми частей розовой воды, поэтому вы должны использовать только одну чайную ложку эссенции вместо двух столовых ложек розовой воды.
Цветок воды
Вы также можете заменить розовую воду любым типом цветочной воды. Поскольку есть несколько съедобных цветов, из которых вы можете выбрать, это даст вам много вариантов. Вы можете использовать две столовые ложки цветочных вод, таких как гибискус, фиалка, гвоздика, ромашка и жасмин.
ваниль
Экстракт ванили является еще одним приемлемым заменителем розовой воды. Как сущность роз, ваниль обладает очень концентрированным вкусом. Используйте ложку с половиной чайной ложки ванили на каждые две столовые ложки розовой воды в рецепте.
Сущность миндаля
Сущность миндаля иногда используется вместо воды роз в рецептах марципана или при приготовлении миндальной пасты, поскольку их вкусы похожи. Используйте ложку с половиной столовой ложки экстракта миндаля на каждые две столовые ложки розовой воды, поскольку экстракт имеет более концентрированный вкус, чем вода.
Лимонный сок
Хотя лимонный сок имеет кислый вкус, вам нужно удвоить количество, которое требует рецепт, добавив его вместо розовой воды. На каждые две столовые ложки розовой воды необходимо четыре столовые ложки сока.