Заменители корня

Видео: НЕ ПОКУПАЙ! СДЕЛАЙ САМ! Биостимуляторы роста своими руками / Садовый гид

Содержание

направления
Выберите замену
меры
предупреждение
Что вам нужно

Поклонники хрена утверждают, что замены нет, но предприимчивые повара нашли способы включить другие варианты для тех, кто не любит характерный аромат хрена или имеет аллергию на корень острого аромата. Иногда домашние повара находят необходимость заменить другим ингредиентом, не имея доступного корня. Некоторые замены могут быть простыми и понятными. Другие требуют несколько других форм подготовки.

направления

Редька, или сильный корень, является распространенным ингредиентом в мясных и коктейльных соусах (Говяжий соленый язык с соусом из хрена на белой тарелке от Elzbieta Sekowska от Fotolia.com)

Выберите замену

Используйте васаби, японскую приправу, если вы ищете небольшое изменение редьки. Свежий васаби, растение, родом из Японии с толстыми и зелеными корнями, редко встречается на Западе из-за трудности его выращивания. Зеленая паста, продаваемая на рынках, обычно представляет собой имитацию с сильным корнем и зеленым красителем. Однако есть специализированные магазины, которые продают пасту васаби, импортированную из Японии.

Паста васаби, которую можно найти на рынках, обычно подражает оригинальной японской (изображение васаби и имбиря от Саманты Гранди из Fotolia.com)
Попробуйте острую горчицу, если вы ищете другой аромат, но с такой же остротой.

Многие сорта острой горчицы доступны в (изображение семян горчицы от Alistair Dick от Fotolia.com)
Используйте свежемолотый корень имбиря в качестве замены на менее острые блюда.

Имбирь, также корень, придает блюду пряный, но другой вкус (имбирная рука с изображением рубленого и нарезанного имбиря Дэвида Смита из Fotolia.com)

меры

Используйте половину количества васаби, которое вы бы использовали с хреном. Например, если вы делаете коктейльный соус, добавьте столовую ложку васаби и попробуйте.
Смешайте специи горчицы в соответствии с консистенцией заменяемой редьки. Если рецепт требует сильного корневого соуса, вы можете выбрать сливочную горчицу. Если вы заменяете молотую редьку, используйте горчичный порошок или молотые семена горчицы. Если вы используете тертую свежую редьку, можно использовать семена коричневой горчицы.
Используйте равное количество имбирного масла вместо масла хрена, когда рецепт требует масла. Используйте немного больше порошка имбиря, чем приготовленный хрен.