Содержание
Баварский крем (баварский) - это сладкий яичный крем, приготовленный с желатином, который придает ему определенную стойкость. Используемый в десертах, его происхождение обсуждается с Францией и Германией как источник. Правдоподобная история состоит в том, что его рецепт был изучен французскими поварами, которые работали на доминирующие немецкие семьи и которые затем привели его обратно в Париж, где он затем получил признание
Основное использование
Баварский крем или баварский крем первоначально подавали в одиночку и были настоящим кулинарным достижением до эры охлаждения. Поскольку он содержит животный белок, известный как желатин, при наливании на мороженое он затвердевает, образуя конус. Он размещен в различных формах и подается в различных форматах и моделях. Современная тенденция состоит в том, чтобы подать это без формы, украшенный фруктами или как десерт "парфе" с фруктами и взбитыми сливками.
Наполнение торта
Баварский крем широко используется в качестве начинки для тортов, укладываемой слоями. Бостонский пирог с кремом, который в настоящее время считается пирогом, является одним из самых известных рецептов использования крема. Другие пироги, которые используют это, являются баварским чизкейком и баварским сливочным пирогом, со многими рецептами, использующими фрукты в начинке.
Фаршированные конфеты (в общем)
Баварский крем также широко используется в качестве начинки из сладостей, таких как слоеное тесто, тыква, различные блины и выпечка. В профессиональной кулинарии его использование ограничено простыми начинками для пирогов, которые легко набирать. Поскольку крем сделан с желатином, это может быть трудно применить его, используя тюбик.
Баварский крем со вкусом
Баварский крем можно приправить практически любым ингредиентом. Стандартный аромат - ваниль, который можно добавлять или заменять по своему вкусу. Популярные эссенции включают шоколад, фрукты, кофе, орехи, фрукты и спиртные напитки. Комбинации шоколада и мяты также довольно популярны. Баварский мятный крем продается в виде конфет.Это позволяет смешивать различные эссенции, так как имеет нейтральный вкус, предлагая широкий выбор вариантов.