Содержание
Приготовить домашнее оливковое масло может быть очень просто, если у вас есть основные материалы и немного терпения. Его оливковое масло можно использовать для приготовления пищи или как приправу для свежего домашнего хлеба. Ваши друзья и семья будут впечатлены вашими кулинарными навыками и будут умолять о ваших секретах на кухне. Вам больше никогда не захочется обмакивать хлеб в купленный в магазине продукт.
Шаг 1
Выбирайте оливки по вкусу, по вашему желанию. Покупка их в свежем виде на рынке гарантирует, что они будут высокого качества и приятного вкуса. Зеленые оливки дают более кислое масло, а черные оливки будут менее кислыми. Если вам нравится вкус свежих оливок, скорее всего, вам понравится и масло, приготовленное из них.
Шаг 2
Нарежьте каждую оливку карманным ножом. Порез должен быть глубже кожицы оливы, но не настолько, чтобы он сломался. Этот разрез позволит маслу стечь с оливок.
Шаг 3
Выложите оливки на дно небольшого стакана, а затем переложите в банку с водой. Баночка должна быть достаточно большой, чтобы в случае переполнения маленькой чашки содержимое могло вылиться в нее.
Шаг 4
Поставьте ситечко для чая на край стакана с водой так, чтобы крючки ситечка плотно прилегали к краю стакана. Поместите дозирующую чашку в ситечко для чая. Он будет действовать как груз, помогающий удерживать сетчатый фильтр на месте во время процесса приготовления масла.
Шаг 5
Наполните стакан водой до краев, чтобы он переливался через край. Вода будет действовать как груз, извлекающий масло из оливок. Масло поднимется до верхней части стакана и стечет в банку.
Шаг 6
Дайте воде отжать масло от 24 до 48 часов. Когда вы продолжите, вы увидите, что стакан все еще полон воды и оливок, а в банке будет несколько столовых ложек масла.
Шаг 7
Вкусите плоды своего труда. Для первой партии домашнего оливкового масла попробуйте его в чистом виде или со свежим хлебом. Выберите хлеб с мягким вкусом, чтобы можно было почувствовать нюансы его масла.