Содержание
Приготовить конфеты с корицей дома очень просто и намного экономичнее, чем покупать их в магазинах. По этому рецепту получается почти 1 кг конфет, и их можно приготовить в особых случаях. Вы можете найти масло корицы в кондитерских.
Шаг 1
Выстелите противень алюминиевой фольгой и обильно смажьте его сливочным маслом или маргарином. Положите сахарную пудру в полиэтиленовый пакет с герметичной крышкой и отложите в сторону.
Шаг 2
Смешайте сахарный песок, воду, кукурузный сироп и краситель в большой кастрюле. Хорошо перемешать. Нагрейте смесь до средней температуры, периодически помешивая, пока она не закипит.
Шаг 3
Накройте сковороду крышкой и дайте смеси вариться три минуты, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.
Шаг 4
Снимите крышку со сковороды и увеличьте температуру до средне-высокой. Поместите термометр в смесь. Дайте ему приготовиться и не перемешивайте, пока температура не достигнет 150 ºC, это займет от 20 до 25 минут.
Шаг 5
Снимите сковороду с огня. Добавьте масло корицы. Избегайте вдыхания паров, так как запах приправы может быть очень сильным. Немедленно вылейте смесь в кастрюлю. Дать остыть и полностью затвердеть, это займет около часа.
Шаг 6
Используйте кухонный молоток или нож для масла, чтобы разбить уже затвердевшую конфету на кусочки. Положите кусочки в пакет с сахарной пудрой. Закройте его и осторожно встряхните, чтобы сахар покрыл всю конфету. Храните готовые леденцы с корицей в герметичной упаковке.