Содержание
Печенье - это сладость, которой можно наслаждаться разными способами. Хотя покупка их в готовом виде в магазине - это быстрый способ удовлетворить ваши желания, приготовление дома может доставить еще больше удовольствия. Знание того, готовы ли они, когда они уже в духовке, повышает вашу уверенность на кухне. Не позволяйте страху мешать вашему кулинарному любопытству.
Шаг 1
Знайте свойства печенья, которое вы выпекаете. Поймите, что для разных сортов печенья требуются разные техники и методы. Например, если вы делаете пирожные, они готовы, когда верхний слой приобретает «блестящий» вид, в то время как большинство обычных печений не имеют этой функции, когда они готовы. Обращение к вашему рецепту может предупредить вас о конкретных свойствах ваших файлов cookie.
Шаг 2
Помните о рекомендуемом времени запекания. Проверьте за две-три минуты, прежде чем рекомендуется минимальное количество времени. Это гарантирует, что они не перекипят, так как если оставить их даже на несколько минут дольше, это может означать очень твердое печенье. Это особенно важно, если вы никогда раньше не готовили рецепт или используете незнакомую духовку.
Шаг 3
Осмотрите внешние края печенья. Убедитесь, что они твердые, так как в недоваренном печенье они будут выглядеть хрупкими и мягкими. Внешние края готового печенья тоже будут немного темнее остальных. Слишком много пропекшееся печенье может начать подгорать по краям.
Шаг 4
Проверьте центр файлов cookie. Убедитесь, что они твердые, так как еще не готовые куки будут липкими. Слишком много пропекшееся печенье может стать густым или ломким. Помните, что они будут продолжать немного запекаться на противне после того, как вынут их из духовки. Это помогает избежать сжигания печенья, добавляя ненужное время для выпечки.
Шаг 5
Оцените цвет печенья. Осмотрите верхнюю часть, чтобы убедиться, что она приобрела приятный цвет - золотисто-коричневый для многих популярных печений. С помощью лопатки посмотрите на дно. Готовое печенье обычно имеет цвет от темно-оранжевого до темно-коричневого, в зависимости от цвета ингредиентов.