Содержание
Любое мясо для употребления в пищу, полученное от свиньи младше года, называется свининой, которую можно разрезать и упаковывать различными способами, включая отбивные, колбасу, ребра, стейки и ветчину. Как и другие виды мяса, в свинине есть естественные бактерии, которые безвредны, если мясо очищено и правильно приготовлено. Это мясо необходимо хранить при правильной температуре, иначе оно испортится, поэтому знание того, как определить порчу, очень важно для здоровья и безопасности тех, кто будет его есть.
инструкции
Шаг 1
Если мясо упаковано, поищите срок годности и выбросьте его, если он просрочен. Эта дата определяется упаковочным центром и указывает последний день гарантии качества мяса.
Шаг 2
Подсчитайте, как долго мясо выдерживалось при температуре выше 4,5 ° C. Если это было более двух часов, возможно, произошел рост бактерий, вызывающий ухудшение состояния.
Шаг 3
По запаху и цвету мяса можно определить порчу. Если от мяса исходит ужасный запах или оно имеет серый, коричневый или зеленый оттенок, вероятно, оно гнилое.
Шаг 4
Осмотрите поверхность свинины. Наличие роста чего-то вроде мелких волосков или слоя слизи свидетельствует о порче плесенью.
Шаг 5
Определите, было ли и когда мясо охлаждено до 4,5 ºC или заморожено до 0 ºC или ниже. Свиной фарш может испортиться через два дня в холодильнике и четыре месяца в морозильной камере.