Содержание
Лосось - один из самых простых видов рыбы для гриля. Он сохраняет гидратацию, достаточно густой, чтобы его можно было переворачивать во время процесса, не боясь опрокинуть его, а его вкус усиливается за счет различных маринованных и поливных соусов. Неповторимый вкус лосося хорошо сочетается с различными горячими и холодными гарнирами, а также с различными фруктами и овощами.
Макаронные изделия и крупы
Длинная или короткая паста из оливкового масла первого холодного отжима, свежего базилика, черного перца грубого помола и тертого или запеченного пармезана в сочетании с лососем на гриле. Сливочное ризотто с грибами - хорошее сопровождение, как и простой рис, с нарезанным луком или чесноком. Кускус - легкий аккомпанемент, который придает блюду цвет, если его смешать с полосками жареного красного перца.
Выбор салата
Добавьте особый штрих, добавив кусочки свежего грейпфрута в салат-латук, так как аромат цитрусовых дополняет роскошный вкус и текстуру лосося. Вместо обычного салата из капусты купите свежесрезанную брокколи и морковь, украсьте маком. Если есть хурма, разложите на тарелке толстые полоски вместе с тонкими ломтиками тыквы и добавьте оливковое масло и измельченный чеснок. Сделайте пикантный фруктовый салат из кусочков манго, папайи, ананаса и свежего перца халапеньо.
Горячие овощные гарниры
Поскольку печь для лосося уже горит, приготовьте свежие овощи, которые будут служить гарниром. Поджарьте кукурузу в початках и натрите ее топленым маслом, смешанным с небольшим количеством перца, для более сильного аромата. Наложить на вертел помидоры черри, жарить на гриле до готовности, смешать с тонкими ломтиками красного лука и приправить большим количеством соли и тертого перца. Сбрызните стручки оливковым маслом и поместите их на дуршлаг в верхней части гриля, чтобы они были ароматнее во время приготовления.
Заканчивать
Поскольку лосось очень богат и питателен, легкие десерты станут хорошим завершением трапезы. Крем-мусс на фруктовой основе, покрытый хорошим слоем взбитых сливок, - отличный вариант. Приготовьте дома мороженое из арбуза или розовой дыни и мороженое, подаваемое в бокалах для коктейлей и украшенное свежими веточками мяты. Чтобы придать жареному лососю простой послевкусие, купите большую свежую клубнику и оставьте ее на несколько минут в бальзамическом уксусе, чтобы улучшить естественную сладость фруктов. Вместо традиционного десерта подайте гостям холодные фруктовые напитки, такие как пина колада и кайпиринья.