Содержание
Разрез груди происходит от маленькой треугольной мышцы, которая сидит по бокам коровы. Это нежное мясо и очень популярное в барбекю. Есть разные способы приготовления этого мяса, но его чаще всего запекают после очень хорошей выдержки. Вам может показаться, что резать это мясо немного сложнее, чем готовить его, но как только вы придумали лучший способ сделать это, ваша киска будет выглядеть еще лучше.
направления
-
Положите жаркое на чистую разделочную доску и оставьте на 15 минут, прежде чем начинать его резать.
-
Держите нож параллельно зерну мяса. Зерна являются бороздками на их поверхности. Используйте другую руку, чтобы стабилизировать плоть.
-
Разрезать грудку на 0,5 см кусочками через зерна (бороздки).
чаевые
- После жарки дайте мясу отдохнуть минут десять-пятнадцать. Это позволит ей поглотить ее отвары.
Что вам нужно
- Острый нож
- Разделочная доска