Содержание
Стевия - это натуральный продукт, который используется в качестве пищевой добавки и подсластителя. По данным Европейской ассоциации стевии, она в 300 раз слаще сахара. В отличие от сахара, стевия - это бескалорийная трава, которая не повышает уровень сахара в крови, что означает, что это альтернатива для людей, которым необходимо контролировать потребление глюкозы. Южноамериканцы использовали это растение на протяжении сотен лет для подслащивания еды и напитков. По данным ассоциации, он десятилетиями использовался в Азии.
Шаг 1
Выберите рецепт и ознакомьтесь с ингредиентами, чтобы узнать, сколько сахара нужно. Согласно веб-сайту Stevia Info, на каждую чашку сахара используйте чайную ложку жидкой стевии. Например, если ваш рецепт требует 1/2 стакана сахара, используйте 1/2 чайной ложки жидкой стевии.
Шаг 2
Используйте пипетку при замене количества менее 1/4 стакана. Например, если в рецепте требуется 1 чайная ложка сахара, добавьте от двух до четырех капель жидкой стевии. Начните с наименьшей суммы. Попробуйте, прежде чем добавлять еще несколько капель, чтобы увидеть, достаточно ли он сладкий.
Шаг 3
Добавьте 1/3 стакана жидкости в рецепт, чтобы заменить потерянное тесто без добавления сахара. При замене жидкости, такие как 100% фруктовые соки, вода или яичные белки, необходимо добавлять в рецепт для каждой чашки сахара, замененного стевией.Вы также можете добавить йогурт, яблочный соус, яблочное масло или любое другое фруктовое пюре, соответствующее рецепту.
Шаг 4
Знайте ограничения при приготовлении пищи со стевией. Не используйте его при приготовлении блюд, содержащих дрожжи, таких как соленый и сладкий хлеб. Убедитесь, что еда готова, вставив в тесто зубочистку или нож, а не дожидаясь, пока тесто станет золотистым.