Содержание
- Как замачивать тыквенные семечки
- Замачивание и обезвоживание
- Преимущества замачивания семян
- Проращивание семян тыквы
Чтобы получить полезные и вкусные тыквенные семечки, их нужно замочить, чтобы избавиться от ферментов и облегчить пищеварение. Замачивание семян - это простой процесс, который занимает меньше дня и позволяет обезвоживать семена как для приготовления закусок, так и для проращивания.
Как замачивать тыквенные семечки
Процесс замачивания семян относительно прост и требует всего нескольких ингредиентов. На каждую чашку семян используйте половину столовой ложки соли и вдвое больше воды по сравнению с количеством семян. Положите их в миску и залейте водой. Добавьте соль и дождитесь растворения. Накройте миску бумажными полотенцами и оставьте в теплом месте, например на кухонной стойке.
Замачивание и обезвоживание
Разным типам семян требуется разное время для замачивания. Что касается тыквенных семечек, дайте им впитаться не менее семи часов. Промывайте и сливайте воду каждые три-четыре часа. По окончании периода замачивания обезвожьте их, чтобы избавиться от воды. Для этого поместите их в дуршлаг или фильтр, чтобы удалить как можно больше воды, а затем распределите семена в поддоне из нержавеющей стали. Оставьте их на разогретой плите (не выше 65 ºC) на 12-24 часа.
Преимущества замачивания семян
В орехах и семенах есть ферменты, которые помогают предотвратить раннее прорастание. Однако эти ферменты могут затруднить переваривание семян, поэтому важно их замачивать. Замачивая их в соленой воде, вы удаляете ферменты и облегчаете переваривание семян. Замачивание семян также увеличивает количество витаминов, которые может усвоить ваш организм, и облегчает процесс переваривания глютена.
Проращивание семян тыквы
Чтобы у тыквенных семечек были ростки, их нужно замочить. Как только вы ополоснете их и слейте воду, поместите их в контейнер для ростков, который можно найти в большинстве магазинов здорового питания. Накройте емкость марлей или крышкой. Положите его лицевой стороной вниз в место с низким освещением и промывайте каждые восемь часов, наполняя водой и энергично встряхивая, чтобы стечь. Семена тыквы прорастут примерно через день. Когда появятся всходы, их следует разместить на освещенном солнцем участке.