Содержание
На химический состав мозга влияет выбор продуктов. Согласно исследованию, опубликованному в Лондоне в 2009 году в British Journal of Psychiatry, люди, которые ели в основном продукты с высокой степенью переработки, такие как рафинированные злаки, обработанное мясо и жареные продукты, были в депрессии чаще, чем те, кто ел в основном овощи и фрукты. и рыба. Исследователи определили, что плохое питание вызывает депрессию, а не наоборот. Гамма-аминомасляная кислота (ГАМК) и серотонин - два нейротрансмиттера, борющихся с депрессией, в головном мозге, на которые могут влиять определенные продукты.
Серотонин
Серотонин - это больше, чем нейротрансмиттер, вызывающий чувство благополучия. Он участвует в регулировании сна, движения, памяти, обучения, сексуального поведения и даже свертывания крови. Нормальный уровень серотонина обеспечивает глубокий и спокойный сон ночью. Мозг вырабатывает серотонин с помощью триптофана - аминокислоты, содержащейся в богатых белком продуктах, таких как индейка, молоко и некоторых фруктах, таких как бананы, ананасы и сливы. Витамин С также необходим для превращения триптофана в серотонин, как и витамины B, кальций и магний. Богатыми источниками этих витаминов и минералов являются рис, кукуруза, яйца, зеленые листовые овощи, семена подсолнечника, семена кунжута и тофу. Омега-3, содержащиеся в рыбе, семенах льна, семенах конопли, семенах чиа и грецких орехах, также повышают уровень серотонина, как и физические упражнения, согласно Эрику Браверману, доктору медицины, в его книге «Понимание химии вашего мозга, чтобы потерять» Вес ». Употребление сложных углеводов (крахмалов) создает временный всплеск серотонина, поэтому крахмалистая еда выглядит утешительно. Употребление напитков с кофеином, таких как кофе, со временем может снизить уровень серотонина; Травяные чаи, такие как зверобой, являются хорошей заменой.
ГАМК
ГАМК - это аминокислота и тормозящий нейромедиатор, что означает, что она регулирует деятельность мозга, успокаивая нейроны, которые очень быстро сгорают. Доктор Браверман пишет, что низкий уровень химического вещества ГАМК в мозге заставляет человека чувствовать себя очень эмоциональным, нервным, напряженным и раздраженным. Тяга к еде в сочетании с плохим контролем над побуждениями также является следствием низкого уровня ГАМК. Но также высокий уровень ГАМК может снизить метаболизм и привести к увеличению веса. Продукты, которые могут помочь сбалансировать уровень ГАМК, включают субпродукты (в основном говяжью печень), миндаль, коричневый рис, чечевицу, рыбу, бобы, овес, шпинат, цельнозерновую пшеницу, дыню, апельсины и грибы рейши. Следует избегать кофеина и употребления алкоголя. Маракуйя - это травяной чай, который помогает правильно регулировать уровень ГАМК.