Содержание
Продукты с высоким содержанием холестерина создают эффект домино в организме. Потребляя их, риск закупорки артерий возрастает. Засоренные артерии препятствуют проникновению кислорода в сердце, вызывая сердечные заболевания, которые могут привести к сердечному приступу и даже смерти. Чтобы предотвратить эту цепную реакцию, важно знать, сколько холестерина вы принимаете. Вы можете быть удивлены, узнав, что сыр богат не только кальцием, но и холестерином.
Сыры в целом
Джозеф Меркола и его коллеги из Mercola.com говорят, что более 12 миллионов американцев принимают лекарства, снижающие уровень холестерина, и еще миллионы должны принимать для снижения риска сердечного приступа. Некоторые люди утверждают, что препараты для снижения уровня холестерина являются одним из величайших научных достижений, так как многие нуждаются в них и используют их. С другой стороны, страшно думать, что миллионы людей не могут контролировать свой холестерин с помощью сбалансированной диеты и регулярных физических упражнений. В статье, опубликованной в феврале 2006 года и озаглавленной «Не говори сыра», сыр обвиняется в создании целой популяции, зависящей от препаратов, снижающих уровень холестерина. Статья заходит настолько далеко, что понижает эту пищу до звания «крупнейшего национального источника насыщенных жиров». С такими обвинениями, которые распространяются в медицинском сообществе, становится очень трудно упускать из виду воздействие сыра.
Особые виды сыра
Среди стольких плохих новостей о сыре есть надежда. Отказ от некоторых видов молочных продуктов может снизить риск сердечных приступов, что означает, что вы все равно можете есть, если тщательно выбираете сыр. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять менее 300 мг холестерина в день. Изучив таблицу «Количество холестерина в сыре», созданную в базе данных по питательным веществам USDA, вы обнаружите, что рикотты, приготовленной из цельного молока, следует избегать любой ценой. Только одна чашка этого типа сыра содержит 125 мг холестерина, что составляет более трети суточной нормы.Что касается вашего знаменитого домашнего сырного соуса, возможно, стоит поискать новый, более тонкий рецепт, потому что стандартный сырный соус содержит 92 мг холестерина на чашку. Лучшая альтернатива - сливочный сыр с низким содержанием жира, предлагающий только 1 мг холестерина на столовую ложку. Нежирный сыр чеддер является еще одним хорошим вариантом, а также нежирный творог.
Способы снижения потребления сыра
Есть несколько способов уменьшить количество потребляемого сыра. Используйте фразу «не переусердствуйте в сыре» часто при заказе еды в ресторанах. Рассмотрите свои обычные закуски, чтобы включить больше фруктов и овощей и меньше сыра. Сделайте пиццу без сыра на ужин один день, чтобы попробовать. Может быть, это может превратиться в ваше новое любимое блюдо.