Содержание
Миндальная мука является распространенным ингредиентом в рецептах для людей, страдающих аллергией на глютен или придерживающихся низкоуглеводной диеты. Хотя он имеет некоторые отличия от пшеничного, он может использоваться практически в любом типе хлеба, кекса, бисквита или пирога.
направления
-
Выберите небеленую миндальную муку. По мнению опытного повара и писателя ComfyBelly.com, небеленая мука лучше всего. Поскольку у многих людей аллергия на глютен, в настоящее время на большинстве рынков продается миндальная мука. Кроме того, вы можете приготовить собственную муку, размолоть миндаль в блендере, полстакана за один раз и просеять полученный порошок.
-
Найдите рецепт, например, из книги Эланы Амстердам, «Кулинарная книга миндальной муки без глютена» (бесплатный перевод, «Кулинарная книга без глютена с миндальной мукой»). Миндальная мука обладает свойствами, отличными от свойств пшеничной муки, и поэтому не может просто заменить ее в рецепте.
-
Приготовьте хлеб, торт, печенье или пирог по рецепту. Сохраните оставшуюся миндальную муку в запечатанном горшке, чтобы сохранить его свежим. Если вы планируете использовать его снова в течение короткого времени, храните его в кладовой. Если нет, хранение в морозильной камере продлит срок годности.
Получение и использование миндальной муки
Что вам нужно
- Миндальная мука
- Кухонная утварь
- Ингредиенты для рецепта