Как приготовить жемчуг тапиоки

Видео: Самый популярный напиток БАБЛ ТИ в домашних условиях/ Приготовление жемчужины тапиоки / BUBBLE TEA

Содержание

направления
Готовить Боба
Как сделать сахарный сироп
Что вам нужно

Боба, или жемчуг тапиоки, является ключевым ингредиентом, используемым для приготовления пузырькового чая, холодного напитка, производимого на Тайване, и с тех пор завоевавшего мировую популярность. При правильном приготовлении жемчуга из тапиоки они получают жевательную консистенцию, подобную мягкой резиновой пуле. Они сладкие на внутренней стороне и добавляют гладкую, сливочную структуру к чаям на основе молока, сокам, кофе и витаминам. Нетрудно их подготовить; вам понадобится всего несколько предметов домашнего обихода, чтобы правильно приготовить их на плите.

направления

Бобу можно добавлять в широкий ассортимент напитков, включая чай с молоком (Бренд Х Картинки / Бренд Х Картинки / Getty Images)

Готовить Боба

Отварите шесть-восемь чашек воды в большой кастрюле. Соотношение воды и жемчуга тапиоки должно быть 7: 1. Не кладите жемчуг в воду, пока он не закипит.
Добавьте жемчуг тапиоки в кипящую воду. Используйте ложку, чтобы помешивать время от времени, предотвращая прилипание жемчуга к основанию и сторонам кастрюли. Подождите несколько секунд, пока все жемчужины не всплывают на поверхность кипящей воды.
Накройте сковороду и готовьте жемчуг на сильном огне в течение 25–30 минут, помешивая смесь каждые десять минут или более, чтобы она не прилипла. Следите за водой, чтобы она постоянно кипела.
Снимите сковороду с огня и оставьте смесь настаиваться еще на 25 минут. Держите кастрюлю накрытой крышкой в течение этого времени.
Вымойте жемчуг тапиоки в проточной воде. Вылейте их в дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.
Вылейте высушенный жемчуг в миску и залейте сахарным сиропом или коричневым сахаром. Подавать немедленно или накрыть контейнер и хранить в холодильнике до тех пор, пока он не будет подан.

Как сделать сахарный сироп

Смешайте 1 чашку белого сахара и 1 чашку коричневого сахара, а также 2 чашки воды в большой кастрюле. Готовьте на среднем огне, пока смесь не закипит.
Снимите смесь с огня и дайте ей остыть на плите.
Вылейте охлажденный сироп и жемчуг тапиоки слить в емкость в холодильнике.