Содержание
- Pro: Контроль температуры
- Pro: готовить быстрее
- Pro: сочное мясо
- Против: меньше универсальности
- Contra: ограниченные ароматы
Вы можете быть заинтригованы, когда речь идет о покупке инфракрасного газового гриля для барбекю на заднем дворе. Подобно традиционным газовым грилям, он также использует газ пропан или жидкость при его воспламенении, но также использует инфракрасное излучение для приготовления пищи, достигая температур, намного превышающих традиционные. Его использование дает три преимущества для еды, но есть также два минуса, которые необходимо учитывать, прежде чем принимать окончательное решение.
Pro: Контроль температуры
Инфракрасные газовые грили используют прямой источник тепла, в отличие от традиционных угольных или газовых грилей. Горелка из нержавеющей стали или керамическая плитка внутри гриля нагревается после включения пламени гриля. Пища, размещенная на гриле, получает тепло напрямую. В угольном или газовом гриле воздух нагревается и подается на продукты питания, поэтому нагрев происходит косвенно. Температуру легче контролировать с помощью инфракрасного излучения, поскольку она использует прямой нагрев пищи; еда готовится более равномерно, а прямое нагревание также позволяет выращивать стейки и создавать эти привлекательные гриль-следы.
Pro: готовить быстрее
Прямой нагрев газового барбекю инфракрасным излучением также обеспечивает более быстрое приготовление пищи, чем в традиционных барбекю. Инфракрасное излучение приводит к тому, что барбекю становится намного теплее, поэтому пища подвергается воздействию более высоких температур, что значительно сокращает время приготовления по сравнению с другими приборами. Это означает, что вы будете проводить меньше времени перед барбекю и больше наслаждаться семьей и друзьями.
Pro: сочное мясо
Благодаря газовому грилю с инфракрасной готовкой быстрее, чем у других традиционных, мясо менее склонно к сухости или прочности. Прямое тепло распространяется равномерно по всей поверхности мяса, так что ни одна из частей не нагревается и не сжигается больше, чем другая. Таким образом, мясо становится более сочным из-за этого эффективного распространения высокой температуры, что также позволяет готовить его за меньшее время.
Против: меньше универсальности
Интенсивный нагрев газового гриля с инфракрасным излучением предназначен для приготовления мяса, так что снаружи он хрустящий и хрустящий, а внутренняя часть гриля сочная и сочная. Таким образом, он идеально подходит для тех, кто предпочитает стейк средней или тяжелой выдержки. Однако он не подходит для приготовления мяса, которое нужно хорошо приготовить или разрезать на очень большие куски; в этом случае мясо будет сожжено до того, как оно будет приготовлено. По этой причине ищите барбекю, который имеет различные температурные режимы, чтобы вы могли готовить цыплят и более деликатное мясо, например, рыбу.
Contra: ограниченные ароматы
Как и традиционный газовый гриль, грили с инфракрасным излучением также не производят древесного дыма. Некоторым людям нравится дымный аромат, который этот дым придает мясу, и они могут пропустить этот аромат, считающийся традиционным барбекю. Также не рекомендуется добавлять что-то, что генерирует этот древесный дым внутри барбекю с инфракрасным излучением, что означает, что вы можете отказаться от этого аромата, если вы выберете это барбекю.