Как сушить имбирь

Содержание

направления
чаевые
Что вам нужно

Использование имбиря в пищу восходит к древней Азии, где он был обычным компонентом многих продуктов, используемых в качестве лекарств. Оттуда его использование распространилось, и имбирь стал обычным домашним средством от боли в животе, газовой боли, расстройства желудка и укачивания. Пряный и вкусный, он, наконец, добрался до приправы и стал самой ценной вкусовой добавкой. Один из самых простых способов хранения имбиря - это высушить и размолоть его. Если у вас есть лишний имбирь или вы случайно купили больше, чем нужно, сушка корней - это приятная задача, которая может привести к появлению множества вкусных блюд в ближайшие дни.

направления

Имбирь является очень популярной приправой во многих частях света. (Wikimedia Commons)

Вымойте корень имбиря. Очистите его осторожно, чтобы удалить внешнюю кожу, не повреждая нижележащий корень.
Нарезать имбирь, делая ломтики толщиной от 0,3 до 0,6 см. Попробуйте сделать кусочки равными по размеру и толщине, чтобы обеспечить равномерное высыхание.
Поместите ломтики в сетку. Постарайтесь организовать их так, чтобы не было двух частей, соприкасающихся друг с другом.
Аккуратно отожмите ломтики сухой бумажной салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем поместите гриль в духовку.
Поставьте духовку в самое нижнее положение и оставьте дверцу духовки слегка открытой. При необходимости заверните кусок фольги в длинную трубку и поместите его между духовкой и дверцей, чтобы она оставалась открытой. Целью является поддержание внутренней температуры духовки от 54 до 60 ° С.
Выпекайте имбирь в течение 10–15 часов, переворачивая ломтики каждые три часа или пока они не высохнут.
Ускорьте процесс сушки, теряя имбирь вместо того, чтобы резать его. Распределите тертый имбирь на решетках или противнях и поместите его в духовку в соответствии с инструкциями.
Выньте высушенный имбирь из духовки и дайте кусочкам полностью остыть.
Храните имбирь в пластиковых мешках для хранения продуктов или в герметичных влагонепроницаемых контейнерах в течение одного года.

чаевые

Наслаждайтесь солнцем, если вы живете в жарком и сухом климате, высушите имбирь солнечной энергией. Поднимите противни и поместите их в солнечное место. Накройте еду экранами и пусть солнце сделает всю работу. Возьмите еду на ночь и повторите на следующий день, если необходимо. Этот метод не рекомендуется, если вы живете в районе с регулярной влажностью более 60% или температурой ниже 29 ° C.
Чтобы сделать имбирный порошок, положите необходимое количество высушенного имбиря в специю или кофемолку. Используйте, как указано в рецепте по вашему выбору.
Сухой имбирь хорошо добавлять в печенье, кексы, хлеб или чай.
Если вы планируете сушить большое количество имбиря, коммерческий пищевой дегидратор может быть хорошим вложением.