Содержание
Газовые и электрические плиты работают по-разному, но у обоих есть рты, которые производят одинаковые температуры, которые мало изменяются в зависимости от температуры окружающей среды, производителя и модели плиты. Выберите правильную настройку температуры, которая нужна вашему рецепту.
Нежный огонь
У некоторых печей очень низкий уровень огня, который плавит сыры, мягко кипит соусы и супы или медленно нагревает остатки пищи. Низкий нагрев обычно нагревает температуру пищи до 60 градусов по Цельсию.
Низкий огонь
Низкотермичный идеально подходит для быстрого варки, для приготовления цыплят в сковородках, баранине, свинине и других видах мяса. Эта температура изменяется в зависимости от типа печи и условий окружающей среды, но достигает примерно 90 градусов по Цельсию.
Средний огонь
Средние параметры огня идеально подходят для приготовления овощей, таких как лук, спаржа и брокколи. Он достигает от 100 до 150 градусов по Цельсию, в зависимости от типа печи.
Высокий огонь
Высокая температура быстро создаст мясистую корку или разогреет масло при очень высоких температурах, при которых вы можете жарить картофель, пирожные и другие виды теста. Он достигает от 150 до 260 градусов по Цельсию.