Содержание
Куриные крылышки относительно небольшие, поэтому они являются основным ингредиентом многих блюд. Жареные или эмпанада, они восхитительны. Часто люди покупают цыплят целиком и перед приготовлением их нужно разделать. Куриные крылышки, как и любой кусок сырого мяса птицы, должны быть правильно разрезаны и продезинфицированы по соображениям безопасности для здоровья. Вы также можете купить их готовыми к приготовлению в упаковках, содержащих только крылышки.
Шаг 1
Если вы используете целую курицу, приготовьтесь разрезать ее. Очистите и продезинфицируйте разделочную доску. Подложите под него полотенце, чтобы оно не скользило. Используйте очень острый нож.
Шаг 2
Вытяните крыло из корпуса и найдите соединение. Разрежьте вокруг сустава кожу и мышцы. Если одного ножа недостаточно, оторвите крыло от тела курицы. Сустав слабый и легко расшатывается. Отложите остатки скрапа.
Шаг 3
Выньте куриные крылышки из упаковки, если вы решили купить их готовыми к приготовлению.
Шаг 4
Разделите крыло на три части, ослабив мелкие существующие суставы. Выбросьте постный кончик. Можно использовать две другие части. Обрежьте их при необходимости, если снаружи свисают небольшие кусочки костей, кожи или хрящей.
Шаг 5
Промойте куски под проточной водой, чтобы удалить излишки сока, небольшие кусочки костей или дряблую кожу. Вытрите их чистыми бумажными полотенцами.