Содержание
Ирландский крем Бейлис (Baileys Irish Cream) обычно используется только со льдом, кофе или коктейлями, такими как Russo Branco. По данным журнала Impact Magazine (выпуск за февраль 2011 г.), это самый продаваемый бренд ликерных сливок в мире. Как и все ликерные кремы, Бейлис имеет особый вкус. Он сделан из подслащенных ирландских сливок, прекрасных спиртных напитков, ирландского виски и смеси шоколадных вкусов. Есть много менее известных альтернатив Бейлису, хотя ни одна из них не будет иметь такой же вкус.
Другие ирландские сливочные ликеры
Все ирландские кремы сделаны из смеси ирландского виски и сливок, но на этом сходство заканчивается. Специалисты Института дегустации напитков описывают Baileys как умеренно сладкий с жареными орехами, кленовым сахаром, специями и инжиром. Альтернативой Baileys является ликер Molly’s Irish Cream Liqueur с ореховыми ароматами, обжаренными с медом, ванильным орехом, жареным кокосом, мокко и сушеной вишней. Другой вариант - ирландский кремовый ликер Feeney’s. На вкус как пекан, грецкий орех, лесной орех и жареная карамель. Или попробуйте ирландский сливочный ликер McCormick’s с ароматом арахиса, соусом из белого шоколада и сливочными сливками.
Легкий вариант
Альтернативой Baileys, которая имеет наименьшее количество жира по сравнению с ирландскими сливками других марок, является Carolans Light. Согласно веб-сайту Кэролан, у него на 39% меньше жира, чем у Бейлиса. Он сделан из ирландских сливок, ирландского виски, ирландского бренди и меда. Технически Carolans Light нельзя назвать «ирландскими сливками», потому что его жирность составляет 8% вместо минимального требования в 12%.
Безалкогольные заменители
Помимо смешивания с кофе и коктейлями, Baileys можно использовать в десертах - как в качестве начинки, так и в качестве ингредиента. Для десертов вам может понадобиться вкус Бейлис, но не алкоголь. Безалкогольные сливки для кофе Baileys Coffee Creamer, доступные с разными вкусами, идеально подходят для кофе, десертов и даже «девственных» вариаций некоторых коктейлей. Шоколадный сорт по вкусу напоминает ликер, но без тонкого вкуса виски.
Другие сливочные ликеры
Вы хотите выпить спиртного, но не хотите виски? Другие сливочные ликеры сделаны из разных видов алкоголя и могут быть столь же вкусными, если их использовать вместо Baileys в кафе, коктейлях и десертах. Крем Voyant Chai Cream содержит темный ром, ваниль и специи для чая, такие как кардамон, корица и гвоздика. Dooley’s Toffee Cream сделан из водки в сочетании с карамельным вкусом. Bols Advocaat содержит коньяк, яйца и сахар.