Как использовать овсянку в пирогах

Видео: Пирог из Овсянки за 5 МИНУТ к Завтраку

Содержание

направления
Что вам нужно

Если вы соблюдаете безглютеновую диету или просто хотите приготовить пирог, отличающийся от традиционной пшеничной муки, вы можете заменить его овсяной мукой. Одна чашка пшеничной муки и овсянки имеют одинаковый вес, 120 грамм. Поэтому при использовании овсяной муки вместо пшеничной муки вы можете просто поменять местами друг друга в рецепте. Тем не менее, будьте осторожны, так как некоторые пекари говорят, что овсянка немного лучше абсорбирует, чем пшеничная мука. Поэтому может потребоваться дополнительное прикосновение жидких ингредиентов.

направления

Для лучшей точности взвешивайте ингредиенты, а не измеряйте их при приготовлении корочки (Майкл Бланн / Digital Vision / Getty Images)

Прочитайте рецепт пирога. По рецепту можно заказать муку, сливочное масло, воду, соль и растительный жир. Просто замените количество пшеничной муки на овсяную.
Измерьте вес муки.Помните, что чашка овсянки должна весить 120 г. Если вы делаете тесто для дна пирога, вам, вероятно, понадобится только одна чашка. Если вы делаете тесто с покрытым пирогом, вам может понадобиться две чашки или 240 граммов.
Смешайте овсянку и пикантные ингредиенты в миске. Медленно добавляйте масло и растительное масло, используя электрический миксер.
Добавляйте одну столовую ложку воды за раз, перемешивая на низкой скорости, пока тесто не достигнет мягкой консистенции. Именно в этот момент может потребоваться добавить одну или две столовые ложки воды в зависимости от количества влаги, которое поглощает овсянка. Смесь должна сохранять свою разрушающуюся природу.
Заверните смесь в пластиковую пленку и дайте постоять около 20 минут.
Раскройте тесто с помощью ролика. Если вы положите немного муки на стол, чтобы открыть его, убедитесь, что это овсянка, чтобы тесто оставалось безглютеновым. Откройте его с помощью ролика, пока он не станет гладким. Затем расположите тесто в форме. Теперь вы готовы к заполнению. Выпекайте по рецептуре.