Содержание
Большинство чугунных дровяных печей, независимо от того, предназначены они специально для кухни или нет, можно использовать для приготовления пищи, если они плоские. Дровяная печь - отличное дополнение для любой семьи, независимо от того, живете ли вы без энергии или нет. Они являются отличным источником тепла и способом готовить и нагревать воду, если нет света или вы просто хотите уменьшить свои счета за электричество и газ. Лучший способ поддерживать чугунную печь в отличном состоянии для приготовления пищи - это хорошо ее вылечить. Этот процесс предотвращает прилипание пищи и сохраняет металл.
Шаг 1
Зажгите плиту, дайте ей нагреться до 205 ºC. Температура может повыситься, но будьте осторожны.
Шаг 2
Смажьте рабочую поверхность маслом, растительным жиром, салом или жиром бекона, используя щетку для приготовления пищи или барбекю. Обязательно тщательно почистите поверхность.
Шаг 3
Держите поверхность в тепле не менее 30 минут, а затем дайте ей остыть самостоятельно. Когда плита остыла, протрите ее бумажным полотенцем или тканью, чтобы удалить излишки с поверхности.
Шаг 4
Если варочная панель съемная и подходит, нанесите масло и поместите его в духовку. Выпекать при 150 ºC 1 час. Удалите излишки масла (или протрите, чтобы оно впиталось), снова поставьте в духовку с температурой 176–204 ºC еще на 1 час. Вынуть из духовки, снова залить маслом и снова поставить в духовку еще на 15 минут при 230 ºC. Очистите или слейте лишний жир и поставьте варочную панель в духовку еще на 2 часа.
Шаг 5
Очищайте поверхность только водой и тряпкой или губкой. Не используйте мыло, стальную мочалку или другие абразивные предметы. Если пища прилипла к поверхности, поскребите металлической лопаткой и очистите.